Artiste et pédagogue appréciée, Florence enseigne les claquettes depuis bientôt 20 ans dans plusieurs centres de danse à Paris, notamment dans la célèbre école de Victor Cuno Swingtap, à la Juste Debout School (école de formation Hip Hop), ainsi que dans de nombreux stages réputés comme 'le stage de claquettes rythmiques et improvisées' ( F.Ruiz et B.Desmouillière ) ou le Festival International de Claquettes à Montpellier.
Pendant 7 ans, Florence a été chorégraphe et danseuse au sein de la compagnie Macadam Tap, pour le spectacle Macadam Tap au pied levé. Elle fait partie du spectacle Jazz'n tap de la compagnie de Fabien Ruiz (chorégraphe du film The Artist) pour lequel elle a créé plusieurs chorégraphies.
Avec la claquettiste Lucie Rouits, elle monte le duo Fers&Magnesium qui s'est produit dans plusieurs festivals de jazz comme Jazz à Vienne, Jazz'in Cherverny, Enghien Jazz Festival, Jazz club Lionel Hampton... et dans d'autres festivals très réputés comme Un Violon sur le Sable, Le Parc Floral de Vincennes, La Symphonie des 2 Rives...
Florence a aussi le plaisir de danser dans le spectacle plein de swing de Claude Tissendier, le Cotton Club Show !
FORMATION Florence doit l'essentiel de sa formation technique à Victor Cuno et c'est grâce à Fabien Ruiz qu'elle découvre les richesses de l'improvisation. Par de nombreux stages, notamment aux États-Unis, elle a consolidé sa technique avec Heather Cornell, Buster Brown, Savion Glover, Lane Alexander... Avec Thierry Manconni, elle a étudié les claquettes irlandaises et s'est produit dans son spectacle Celtica.